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泰啤的八年“巷战”

来源:m6米乐    发布时间:2025-01-02 12:53:29

“泰山原浆仓库里有,我们总部跟别的品牌签了买断协议,店面内不让陈列。”12月27日,记者在济南一...

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  “泰山原浆仓库里有,我们总部跟别的品牌签了买断协议,店面内不让陈列。”12月27日,记者在济南一家烧烤连锁店问及泰山啤酒时,店员给出了这样的回答。“我们不进货也不行,附近的泰山原浆店就在路对面,消费者下单随时能送过来,损失的还是我们的营业额。”

  餐饮渠道作为啤酒消费的重要场景也是厂家争夺的“主战场”,买断、促销、陈列各种营销手段在餐饮店屡见不鲜。避开与资本加持下一线酒企的正面交锋,根据消费需求在城市的各街道、社区设立直销店进行网状布局,泰山啤酒的“巷战”一干就是八年。

  泰山原浆2010年产品上市之初并非一炮而红,由于产品保质期短很多终端不愿尝试进货。随着消费着的培育,其的“鲜活”的口感让慢慢的变多的消费者成为它的拥趸。随着产品的热卖,更严峻市场问题摆在泰啤管理层的面前——渠道垄断。

  “当时做专营模式实属无奈之举。当时面临竞品疯狂的买餐饮店做专卖泰啤只能自己开店,这也让泰啤成为行业专营销售模式的首创。”泰山啤酒总经理张开利回忆道。

  原本只是想让产品能够更快的从生产线登上消费者餐桌的专营模式,通过一段时间运作竟然起到意想不到的效果。据介绍,不在餐饮店与竞品正面对抗,通过门店直接面对消费者,大幅度的降低了泰啤的营销成本。

  同时,和很多啤酒厂经销商层层压货的模式不同。泰啤专营店老板直接向厂家订货,避免了中间商加价,每周可多次订货,厂家通过自建物流体系送货到店,实现了“不压货、不断货”。消费者能够最终靠专营店买到更新鲜、没中间商加价的啤酒,实现了厂家、门店、消费者的多赢。

  今年6月截至目前,泰山啤酒官宣专营门店突破3000家,正向千城万店昂头进发。

  早在2022年9月,泰山啤酒上线数字化中台基座,以构建数字化营销业务平台的方式,进行消费者全生命周期管理,进而实现线下门店营业销售能力升级、线上用户自助习惯培养的运营闭环。

  在泰山啤酒董事长陈成稳看来,以数字化手段进行转型,是泰山啤酒走向未来必须经历的一次升维。 “选择数字化转型创新是一种必然。只有以数字化技术为基座,才可能实现门店的坪效革命;只有用数据赋能,才能全渠道贯通提升整体零售效率。”他说。

  记者注意到,在泰啤开始直专营的前些年。一方面加强花了钱的人品牌的认知,一方面构建品牌私域流量池,把公域的流量拉到私域上,建立私域运营能力。随着门店的增加,泰啤又开始着手携手经销商打造精细化、标准化管理门店的能力。多维度持续为门店赋能,帮助门店经营,提升单店盈利能力。在人才上,也源源不断培养店长、店员。

  美团外卖平台多个方面数据显示,截至2024年3月31日泰山啤酒位列啤酒品牌连锁门店全国第一。

  正是基于数字化的转型,泰啤才得以为3000家终端门店赋能。24日早前,泰山啤酒官宣与京东、天猫打通深度合作,正式推出了“小时达”配送服务。据悉,全国已有800多家泰山原浆啤酒专营店接入小时达业务。

  和其它酒类消费一样啤酒企业也已确定进入到存量竞争时代。公开资料显示2024 年前三季度中国规模以上企业啤酒产量2930.2万千升,同比下降1.5%;2024上半年全国啤酒行业出售的收益981.29亿元,同比下1.52%;山东省2024上半年啤酒产量261.35万千升,同比下降1.66%。

  记者近日采访了几位泰山啤酒的专营店主,他们一方面对店面目前的盈利能力表示满意,同时也坚定看好泰啤未来的发展。

  在苏州,鑫口福商贸的彭先生从2017年开始就加入了泰啤的经销商团队。伴随着泰啤“巷战”模式的成熟,七年多来,他旗下自营店和加盟店已多达突破90多100家,苏州学士龙西路街店曾创下泰啤单店纪录,纪录详情单店全年销量近200吨。在安徽阜阳, 张先生今年6月份新加盟泰啤,门店运营2个月销量即突破30吨,成为泰啤新锐门店的代表。张先生表示他对未来市场和泰啤的产品、模式非常有信心,明年计划继续新开门店。在济南华润兴隆社区,一家经营泰啤的店主和记者说,虽然今年整体销售额不如前两年,但是厂家给与的数字化赋能还是让她对全年的营业收入较为满意。

  专营店主们对盈利能力的满意度和对未来发展的信心,转化为积极拓店的热情。“面对激烈的市场之间的竞争,厂家没有让我孤军奋战。这两年公司物流越来越高效、线上引流到店也慢慢变得多,让我在面对市场波动时有了更多信心。”12月29日刚刚结束的2025年泰山啤酒年会上,数百家经销商踊跃签约、续约,品牌“千城万店”目标更进一步。

  “关关难过关关过,步步难行步步行”。时光的指针再次来到新年的起点。在2025年泰山啤酒年会董事长陈成稳在致辞中表示:“我们已积累了14年专注生产原浆的浓厚底蕴,分布最广、数量最多的终端门店,业内领先的营销中台,渗透进城市毛细血管的三级物流,这些坚实的基础,将让泰啤更加积极地参与到竞争中,争取赢得更高维度的角逐。中国啤酒的发展史上,必定有属于泰山原浆啤酒的篇章!”返回搜狐,查看更加多

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